小撇步 煎牛排前先「灑上一把鹽」...廉價牛排立刻擁有高級的味道

兩性與生活

 
    

國外一名叫做傑克的知名Youtube烹飪大師,在自己的頻道中特別公開如何將一般的菲力牛排料理成「頂級嫩煎菲力」的秘密!菲力做為一頭牛最貴的部位,當然不能使用錯誤的方法來料理,所以傑克希望大家能夠透過這個影片,輕鬆學會如何正確烹飪菲力,在家就可以吃到高級餐廳的美味。

 

 

✪首先,將鹽巴均勻覆蓋在牛排上,讓它脫水,這是第一個秘訣。

 

✪接下來,經過一小時十五分鐘的時間後,仔細觀察底部,牛排已經開始流出一些水分。

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✪接著把鹽巴清洗乾淨(清水即可),然後就可以看見牛排上的肉質產生了明顯的變化。

 

 

 

✪經過煎烤過後,沒有醃製的牛排明顯過於緊密生硬,內部的肉汁大量流失。

 

✪對照上圖,用鹽醃製過的牛排可是軟嫩多汁,吃一口就停不下來了!

 

✪是不是很神奇?趕快跟著大廚學更詳細的步驟和解說。

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以上就是傑克大廚為大家示範輕鬆料理也能吃出好味道!阿傑師萬歲!這對於家庭主婦和單身貴族肯定有很大的幫助,往後不會再因為要自己到外面吃飯而感到尷尬了!他每週都會上傳新的影片,熱愛烹飪的人可以多多注意!

 

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